Inhaltsstoffe & Alternativen
Veganer Frischkäse hat gegenüber regulärem Frischkäse einige Vorteile: Pflanzenbasierter Frischkäse Ersatz ist auch für Menschen mit einer Laktoseintoleranz oder -unverträglichkeit geeignet und natürlich auch für all diejenigen, die sich aus ethischen oder gesundheitlichen Motiven oder aus Gründen des Umweltschutzes für eine vegane Ernährungsweise entschieden.
Wie macht man nun veganen Frischkäse bzw. aus welchen Inhaltsstoffen wird pflanzlicher Frischkäse gemacht? Das sind die gängigsten Grundzutaten für veganen Frischkäse:
- Mandeln: Auch Mandeln sind eine ideale Grundlage zur Herstellung von veganem Frischkäse Ersatz. Mandeln sind reich an Kalzium und Eiweiß und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, Ballaststoffe, Eisen und Kalium. Aufgrund der vielen guten Eigenschaften von Mandeln werden die bedda Frischcreme & Röllchen auf Mandelbasis hergestellt, was zudem eine besonders cremige Konsistenz garantiert.
- Cashewnüsse: Cashewnüsse eignen sich gut zur Herstellung einer veganen Frischkäse Alternative. Pflanzlicher Frischkäse auf Cashewbasis ist besonders cremig, oft aber auch kalorienhaltiger als regulärer Frischkäse.
- Soja: Auch aus Sojamilch kann man einen veganen Frischkäse Ersatz herstellen. Diese Alternative eignet sich besonders für Menschen mit einer Nussunverträglichkeit bzw. -allergie.
- Hafer: Manche Marken verwenden Hafer als Basis für veganen Frischkäse. Damit die Konsistenz aber ähnlich wie die eines regulären Frischkäse ist, müssen oft noch andere Inhaltsstoffe wie z.B. Rapsöl zugefügt werden.
Veganer Frischkäse: Rezept zum Selbermachen
Du hast jetzt richtig Lust auf einen streichzarten Frischkäse bekommen, aber in vegan? Probiere dich mit unseren Rezeptvorschlägen gleich aus und überrasche deine Liebsten mit einer selbst gemachten, pflanzlichen Frischkäse Alternative.
Unser Rezept eignet sich für eine der folgendden Grundzutaten:
- Cashewnüsse
- Macadamianüsse
- Mandeln
Zutaten
- Nüsse deiner Wahl
- Zitronensaft (1 EL auf 200g Nüsse)
- Apfelessig (1 EL auf 200g Nüsse)
- Salz (1 TL auf 200g Nüsse)
- Pfeffer (1 Messerspitze auf 200g Nüsse)
Wasser (zum Einweichen)
Anleitung
- Nüsse in kaltem Wasser einweichen – am besten über Nacht, mindestens aber zwei bis drei Stunden.
- Die Nüsse und alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und so lange auf hocher Stufe mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Optional kannst du frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander hinzugeben.
- Wenn dir die Creme zu weich ist, kannst du sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder für 30 Minuten in das Gefrierfach geben, dann verdickt sich die Konsistenz ein wenig.
Dieser vegane Frischkäse Ersatz schmeckt lecker, allerdings musst du aufgrund der Einweichzeit etwas Vorplanen – und auch der Geschmack und die Konsistenz sind nicht genau so wie beim Original.
Wenn du stattdessen eine vegane Frischkäse Alternative bevorzugst, die herrlich streichzart ist und sehr nah am Frischkäse-Vorbild ist, dann empfehlen wir dir die bedda Frischcreme und Röllchen als pflanzliche Frischkäse-Alternative in vielen verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen.
Veganen Frischkäse kaufen
Veganen Frischkäse Ersatz bekommst du im Bioladen, aber auch im Supermarkt und manchmal sogar im Discounter – normalerweise im Kühlregal bei den Milchalternativen. Du findest den pflanzlichen Frischkäse Ersatz unter den Namen “Frischcreme” bzw. “bedda Frischcreme” oder “bedda Röllchen”. Die bedda Frischkäse Alternativen erhältst du unter anderem bei REWE, Edeka und auch online.
Hier gehts zum bedda Storefinder.
bedda Frischcreme & Röllchen – Vegane Frischkäse Alternativen von bedda
Die veganen Frischkäse Alternativen von bedda erfüllen all unsere Ansprüche, die wir an pflanzanbasierten Frischkäse Ersatz stellen: Ohne Palmöl, ohne Geschmacksverstärker, glutenfrei und sojafrei – und sind auf Mandelbasis hergestellt.
Den veganen Frischkäse Streichgenuss von bedda erhältst du in den folgenden Sorten:
- bedda Frischcreme natur
- bedda Frischcreme Kräuter
- bedda Frischcreme Paprika
- bedda Röllchen Schnittlauch
- bedda Röllchen Paprika
- bedda Röllchen Toskana
- bedda Röllchen Pfeffer
Überzeug dich am besten gleich selbst von unserem leckeren veganen Streichgenuss – du wirst ihn lieben!
Entdecke bedda Frischcreme & Röllchen – die leckere vegane Alternative zu Frischkäse.
