Zigarren Börek mit Hirte und Spinat
- Zubereitungszeit30 min
- Koch-/Backzeit3 min
- Gesamtzeit33 min
ZUTATEN
Für 12 Stück
- 12 Yufka-Teigblätter in Dreiecksform
- 600 g Spinat (gefroren)
- 100 g bedda Hirte + 4 EL der Salzlake
- 1 TL Knoblauchpulver
- 500 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
- Öl zum Braten
- Gewürze Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Spinat auftauen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zerbröselten bedda Hirte, 2 EL der Salzlake, Knoblauchpulver zur Schüssel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten gut vermischen.
2
Pflanzenmilch und 2 EL der bedda Hirte Salzlake in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
3
Ein Yufka Teigblatt-Dreieck auf eine Unterlage legen und großzügig mit der angerührten Flüssigkeit bestreichen.
4
2 EL der Füllung auf der langen Seite des Teig-Dreiecks verstreichen und einen kleinen Rand an den Seiten lassen. Die Seiten über die Füllung klappen und eng zusammenrollen. Mit den restlichen Teigblättern und Füllung wiederholen.
5
Öl in einem großen Topf erhitzen. Mehrere Rollen in den Topf geben und jede Seite im Öl für rund 3 bis 5 Minuten bis zu einer goldbraunen Färbung backen.
6
Noch warm und knusprig servieren, oder die frittierten Rollen bedecken, um diese abzukühlen und weicher werden zu lassen.
