Veganes Käse-Fondue
- Zubereitungszeit20 min
ZUTATEN
Für 4-8 Personen
- 100 g bedda Reiberei
- 75 g bedda Vegarella
- 180 g bedda Scheiben zum Schmelzen, in kleine Stücke geschnitten
- 250 ml – 300 ml ungesüßte pflanzliche Milch
- 3 EL bedda Granvegano
- 1 EL Apfelessig
- 1,5 TL weiße Misopaste
- 1 TL Senf
- 1 Prise frische Muskatnuss
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Cognac oder Brandy (optional)
- Gewürze Salz, Pfeffer
Zum Anrichten
- Baguettescheiben
- Trauben
- Babymöhren
- Gurke
- Nüsse
ZUBEREITUNG
1
250 ml Pflanzenmilch in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen. bedda Reiberei, bedda Vegarella, bedda Scheiben zum Schmelzen und bedda Granvegano in den Topf dazugeben und den Käse langsam schmelzen lassen. Dabei häufig umrühren.
2
Mit Misopaste, Essig, Senf, Cognac (falls gewollt), Muskatnuss und einer großen Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Falls nötig, die Konsistenz mit Pflanzenmilch anpassen.
4
Die Innenseite des Fonduetopfes mit Knoblauch einreiben. Das heiße Fondue in den Fonduetopf geben und direkt mit Baguette, Früchten und Gemüse servieren.
