Veganes japanisches Sushi-Sandwich: Onigirazu
- Zubereitungszeit40 min
ZUTATEN
Für 4 Stück
- 600 g gekochter Sushi Reis
- 3 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 4 Noriblätter
- 2 EL bedda Frischcreme Natur
- 2 EL Erdnussbutter
- 1/2 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 gehackte Knoblauchzehe
Für die Füllung:
- Gurke
- Radieschen
- Karotte
- Vegane Fischalternative
- Rotkohl
- Zum Servieren: bedda Mayo, Sriracha
ZUBEREITUNG
1
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen. Über den Reis geben und alles gut vermischen.
2
In einer zweiten kleinen Schüssel bedda Frischcreme Natur, Erdnussbutter, Ingwer und Knoblauch vermischen.
3
Zum Zubereiten der Sushi Sandwiches ein Quadrat Frischhaltefolie abschneiden und auf einen Tisch legen. Ein Noriblatt darauflegen.
4
Den Reis in 8 Portionen aufteilen. Mit angefeuchteten Händen ein Quadrat aus einer Portion Reis formen und in die Mitte des Noriblatts legen, um 45° gedreht.
5
Erdnussbuttercreme auf den Reis streichen und mit Füllungen toppen. Danach mit einem zweiten Reisquadrat belegen.
6
Mit den Fingern die Ecken des Noriblatts anfeuchten und fest über den Reis und die Füllung verschließen.
7
Die Frischhaltefolie um das Onigirazu schließen. Anschließend für 30 Minuten in einen Kühlschrank legen, damit das Noriblatt weich wird.
8
Zum Servieren bedda Mayo und Sriracha vermischen. Die Sandwiches halbieren und der scharfen Mayo betröpfeln oder als Dip dazu servieren.
