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Zigarren Börek mit Hirte und Spinat

Diese Börek gefüllt mit Spinat und veganem Hirte schmecken, garantiert - als Fingerfood für dein Buffet oder einfach als Snack zwischendurch.
Zigarren Börek mit veganem Feta und Spinat
Zigarren Börek mit veganem Feta und Spinat
Zigarren Börek mit Hirte und Spinat
  • Zubereitungszeit30 min
  • Koch-/Backzeit3 min
  • Gesamtzeit33 min
  • Region
    • Türkisch
  • Gang/Kategorie
    • Vorspeise
    • Snack

ZUTATEN

Für 12 Stück

  • 12 Yufka-Teigblätter in Dreiecksform
  • 600 g Spinat (gefroren)
  • 100 g bedda Hirte + 4 EL der Salzlake
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 500 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
  • Öl zum Braten
  • Gewürze Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1

Spinat auftauen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zerbröselten bedda Hirte, 2 EL der Salzlake, Knoblauchpulver zur Schüssel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten gut vermischen.

2

Pflanzenmilch und 2 EL der bedda Hirte Salzlake in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.

3
Ein Yufka Teigblatt-Dreieck auf eine Unterlage legen und großzügig mit der angerührten Flüssigkeit bestreichen.
4
2 EL der Füllung auf der langen Seite des Teig-Dreiecks verstreichen und einen kleinen Rand an den Seiten lassen. Die Seiten über die Füllung klappen und eng zusammenrollen. Mit den restlichen Teigblättern und Füllung wiederholen.
5
Öl in einem großen Topf erhitzen. Mehrere Rollen in den Topf geben und jede Seite im Öl für rund 3 bis 5 Minuten bis zu einer goldbraunen Färbung backen.
6
Noch warm und knusprig servieren, oder die frittierten Rollen bedecken, um diese abzukühlen und weicher werden zu lassen.