Veganer Orzo-Salat mit Hirte
- Zubereitungszeit20 min
ZUTATEN
Für 3 Personen
- 180 g Orzo
- 200 g Spargel
- 75 g bedda Hirte
- 1 EL bedda Granvegano
- 100 g Kirschtomaten
- 1 TL Basilikum
- 20 Oliven
- 2-3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Mit einem Messer oder Sparschäler den Spargel in lange Bänder schneiden.
2
Orzo nach Packungsanweisungen zubereiten. Beim Kochen den Spargel für die letzte Minute hinzugeben. Abtropfen und unter kaltem Wasser abschrecken, danach in eine Schüssel geben.
3
Zitronensaft, Olivenöl und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen.
4
Kirschtomaten, bedda Hirte, bedda Granvegano und Oliven hinzufügen und erneut mischen.
