Veganer Mac and Cheese-Burger
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit30 min
- Gesamtzeit45 min
ZUTATEN
Für 2 Burger
- 1 (125g) Große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1,5 EL Öl
- 50 g Pasta (eine kleine Art, z.B. Macaroni)
- 100 ml Sahne auf Pflanzenbasis
- 50 g bedda reiberei
- 1,5 TL Knoblauchpulver
- 2 Vegane Burgerpatties
- 2 bedda scheiben zum schmelzen
- 2 Burgerbrötchen
- 3 EL bedda mayo oder aioli
- 1 EL Scharfe Sauce/ Sriracha
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Für die karamellisierten Zwiebeln, Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Bei kleiner Hitze 20-30 Minuten anbraten und gelegentlich umrühren bis die Zwiebeln weich und angebräunt sind.
2
Währenddessen die Pasta nach Anweisungen zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3
Pflanzensahne, bedda reiberei , Knoblauchpulver und eine Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Für 2-3 Minuten zusammen kochen bis die reiberei geschmolzen ist und eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Die abgetropfte Pasta hinzugeben und gut mischen, danach leicht abkühlen lassen.
4
Die Burgerpatties nach Anweisungen zubereiten. Jeweils eine bedda scheibe zum Schmelzen auf ein Patty für die 3 letzten Minuten geben, damit diese leicht schmelzen kann.
5
Burger Brötchen aufschneiden und mit bedda mayo/ aioli und Sriracha bestreichen. Die veganen Burgerpatties mit der geschmolzenen veganen Käse Sauce zusammen mit einer großen Portion der Pasta und den karamellisierten Zwiebeln auf die Brötchen geben.
