- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit28 min
- Gesamtzeit43 min
ZUTATEN
Für 3 Personen
- 1 Packung bedda Hirte Natur oder Kräuter
- Kartoffelstärke
- 1 EL Agavensirup
- Salz Pfeffer
Für das Topping:
- 8 Oliven in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1,5 EL Olivenöl
- 2 TL Zitronensaft
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Ein paar Löffel Kartoffelstärke auf einen flachen Teller geben. Den bedda Hirte aus der Salzlake nehmen und von jeder Seite in die Kartoffelstärke legen, sodass er von allen Seiten leicht mit der Stärke ummantelt ist.
Drei Stück Aluminiumfolie aufeinander legen. Den bedda Hirte in die Mitte legen. Mit dem Agavensirup beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Aluminiumfolie über den bedda Hirte falten und die Ecken zusammendrücken, sodass er komplett in Alufolie eingepackt ist.
Zubereitung im Ofen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten backen. Anschließend die Alufolie oben öffnen, sodass der bedda Hirte nicht mehr bedeckt ist. Für weitere 3 Minuten backen.
Zubereitung auf dem Grill: Den in Alufolie eingepackten bedda Hirte über heißer Kohle (nicht direktes Feuer) auf den Grill legen und für ungefähr 10 Minuten grillen.
Die genaue Back- bzw. Grillzeit kann je nach Backofen oder Grill variieren, daher den bedda Hirten zwischendurch beobachten. Keine Sorge, falls der bedda Hirte versehentlich etwas zu lange gebacken wird und schmilzt: Als Dip für frisches Brot oder Baguette ist er genauso lecker.
Den gebacken oder gegrillten bedda Hirte mit dem Oliventopping garnieren. Mit Salat oder frischem Brot servieren.
