Veganer frittierter Hirte mit Preiselbeeren
- Zubereitungszeit20 min
- Koch-/Backzeit5 min
- Gesamtzeit25 min
ZUTATEN
Für 2 Portionen
- 1 bedda Hirte Natur oder bedda Hirte Kräuter
- 75 g + 50 g Mehl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g Sesamkörner
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Chilipulver
- Öl zum Frittieren
- Gewürze Salz, Pfeffer
- Zum Servieren: Preiselbeeren
ZUBEREITUNG
1
Den bedda Hirte mit einem Küchentuch trocken tupfen und anschließend in zwei Dreiecke schneiden.
2
75 g Mehl in eine Schüssel geben.
3
In einer zweiten Schüssel 50 g Mehl und Pflanzenmilch verquirlen.
4
Semmelbrösel, Sesamkörner, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer in eine dritte Schüssel geben und vermischen.
5
Die Dreiecke in das Mehl geben und anschließend in die Milch-Mehl-Mischung. Danach in die Semmelbrösel. Dann wieder in die Milch-Mehl-Mischung und zuletzt wieder in die Semmelbrösel. Darauf achten, dass die Stücke vollständig mit Panade bedeckt sind.
6
Öl in einer Fritteuse oder in einem Topf erhitzen. Die Hirtestücke in das erhitzte Öl geben und für ungefähr 5 Minuten frittieren, bis diese goldbraun sind. Dann auf einen mit Küchentüchern ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
7
Warm mit Preiselbeeren servieren.
