Vegane überbackene Gnocchi
- Zubereitungszeit10 min
- Koch-/Backzeit55 min
- Gesamtzeit1 h 5 min
ZUTATEN
- 750 g Gnocchi
- 75 g bedda Vegarella
- 75 g bedda Reiberei
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 5 Sonnen getrocknete, gehackte Tomaten
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Pflanzenmilch
- 1/2 EL Balsamicoessig
- 2 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
50 g bedda Reiberei und 50 g bedda Vegarella mit den restlichen Zutaten in eine große Auflaufform geben und gut vermischen.
3
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für 45 Minuten backen. Die Folie entfernen, einmal umrühren und mit der restlichen bedda Reiberei und bedda Vegarella bestreuen. Ohne Abdeckung für weitere 10–15 Minuten backen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce leichte Blasen wirft.
