Rezept

Veganes Tomaten- Galette

Zutaten:

400 g Vollkornpizzateig
75 g bedda Hirte + etwas mehr zum Anrichten
50 g bedda Reiberei
75 g bedda Frischcreme Natur
20 g bedda Granvegano
350 g Tomaten und Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
3 Knoblaunzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Tahini
1 EL Frisches Bohnenkraut, gehackt
3-4 EL Ungesüßte Pflanzenmilch
1 TL Sesamsamen
1 TL Mohnsamen
2 TL Agavensirup
Basics Salz, Pfeffer

 

So funktionierts:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.

2. bedda Frischcreme Natur, Tahini, zerbröselter bedda Hirte, bedda Reiberei, bedda Granvegano, 1 EL Olivenöl, Knoblauch und Bohnenkraut zu einer Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Pizzateig in einen Kreis mit 35 cm Durchmesser. Die Sauce auf dem Teig verteilen, dabei etwa 3 cm für den Rand auslassen.

4. Die Sauce mit Tomatenscheiben bedecken und den Teig an den Ecken über die Tomaten falten. Den Rand mit Pflanzenmilch bestreichen und mit Sesam- und Mohnsamen bestreuen.

5. Für 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

6. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Mit Olivenöl und Agavensirup beträufeln und mit etwas mehr bedda Hirte toppen.

 

Viel Spaß & guten Appetit!

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