Veganes Tomaten-Galette
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit45 min
- Gesamtzeit1 h
ZUTATEN
- 400 g Vollkornpizzateig
- 75 g bedda Hirte + etwas mehr zum Anrichten
- 50 g bedda Reiberei
- 75 g bedda Frischcreme Natur
- 20 g bedda Granvegano
- 350 g Tomaten und Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini
- 1 EL frisches Bohnenkraut, gehackt
- 3-4 EL ungesüßte Pflanzenmilch
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Mohnsamen
- 2 TL Agavensirup
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
bedda Frischcreme Natur, Tahini, zerbröselter bedda Hirte, bedda Reiberei, bedda Granvegano, 1 EL Olivenöl, Knoblauch und Bohnenkraut zu einer Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Pizzateig in einen Kreis von ca. 35 cm Durchmesser ausrollen. Die Sauce auf dem Teig verteilen, dabei etwa 3 cm für den Rand auslassen.
4
Die Sauce mit Tomatenscheiben bedecken und den Teig an den Ecken über die Tomaten falten. Den Rand mit Pflanzenmilch bestreichen und mit Sesam- und Mohnsamen bestreuen.
5
Für 45–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
6
Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Mit Olivenöl und Agavensirup beträufeln und mit etwas mehr bedda Hirte toppen.
