Vegane Sommerrollen mit Sesam-Mayo
- Zubereitungszeit30 min
ZUTATEN
Zutaten für vegane Sommerrollen
- 12 Reispapier
- Gemüse (Rotkohl, Karotten, Gurke, Paprika, Spargel)
- gekochte Reisnudeln
- frittierter Tofu
- Chili
- frische Minze oder Thai Basilikum
- Sprossen
- Sesam
Zutaten für vegane Sesam-Mayo
- 200 g bedda Mayo
- 2 EL Tahini
- 1,5 TL Sesamöl
- 2 TL Agavensirup
- 2 TL Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen
- Saft einer Limette
ZUBEREITUNG
1
Gemüse vorbereiteten. Den Rotkohl dünn schneiden, Gurke, Karotten und Paprika in feine Stifte schneiden, den Chili hacken und den Spargel längsweise halbieren.
2
In einer Schüssel die Sesam-Mayo Zutaten vermischen.
3
Eine große Schale mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapier kurz in das Wasser dippen, damit es weich wird. Danach auf ein Schneidebrett oder einen Teller legen.
4
Zutaten je nach Geschmack auf die untere Hälfte des Reispapiers legen. Etwas von der Sesam-Mayo dazugeben. Die Seiten des Reispapiers nach innen falten und dann das Reispapier von unten aufrollen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5
Die Sommerrollen mit der restlichen Sesam-Mayo servieren.
