- Zubereitungszeit5 min
- Koch-/Backzeit10 min
- Gesamtzeit15 min
ZUTATEN
Für den Kuchenboden
- 100 g Walnüsse
- 70 g Haferflocken
- 100 g entsteinte Datteln
Für den Kuchenboden
- 75 g bedda Schlagcreme
- 60-100 g Puderzucker
- 300 g bedda Frischcreme Natur
- 1 EL Zitronensaft
- Vanille Extrakt
Für die Farbe (optional)
- Grün und blau – grünes und blaues Spirulinapulver
- Orange – Rote Bete Pulver, Kurkuma
- Rot/lila – Beerenpulver (z. B. Erdbeere, Himbeere)
- Gelb – Kurkuma
- Grün – Matcha
- Pink – Pitaya-Pulver
ZUBEREITUNG
Von einer Muffin-Backform 10 Muffinförmchen leicht einfetten. Zum einfacheren Entnehmen 20 Streifen Backpapier schneiden und je 2 kreuzweise in jede Form legen.
Den Kuchenboden-Mix in die 10 Muffinförmchen aufteilen. Anschließend mit den Fingern oder einem Schnapsglas fest drücken.
Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine die kalte bedda Schlagcreme steif schlagen, bis diese fest ist.
In einer zweiten Schüssel bedda Frischcreme und Puderzucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis diese glatt und cremig ist. Anschließend Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzugeben und erneut mischen.
Mit einem Gummi-Teigspachtel die geschlagene bedda Schlagcreme und bedda Frischcreme vorsichtig unterheben.
Tipp: Für farbige Cheesecakes mit einem Handrührgerät bedda Frischcreme Natur und Zucker glatt und cremig mixen. Die bedda Frischcreme in 6 Schalen aufteilen. Jede Portion mit einer Farbe nach Belieben färben.
