Der Street Food Klassiker: vegane Langos
- Zubereitungszeit1 h 6 min
- Koch-/Backzeit4 min
- Gesamtzeit1 h 10 min
ZUTATEN
Für 8 Langos
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 100 ml ungesüßte Pflanzenmilch
- 150 ml Wasser
- Prise Zucker und Salz
Zum Garnieren
- Veganer Joghurt mit gehacktem Knoblauch
- bedda Reiberei
ZUBEREITUNG
1
Hefe und Zucker in der Milch auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2
Mehl und Salz in einer großen Schale mischen. Die Hefe-Milch-Mischung und 150 ml Wasser hinzugeben.
3
Mit den Händen den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Der Teig sollte glatt und weich sein.
4
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen, bis dieser sich verdoppelt hat.
5
Nachdem der Teig um das Doppelte aufgegangen ist, diesen in 8 gleiche Teile schneiden. Jedes Teigstück mit den Händen in eine Kugel formen und auf eine eingeölte Oberfläche legen. Anschließend mit einem Tuch abdecken und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
6
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit leicht eingeölten Händen die Teigbälle in eine Scheibe mit einer dünneren Mitte und erhöhtem Rand formen.
7
Einen Langos nun in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
8
Den veganen Joghurt und bedda Reiberei auf die heißen Langos geben und servieren.
9
Tipp: Auch mit dem bedda Hirten ein voller Genuss!
