Vegane herzhafte Pfannkuchen im Ombre-Style
- Zubereitungszeit25 min
- Koch-/Backzeit2 min
- Gesamtzeit27 min
ZUTATEN
- 200 g Kichererbsenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- 25 g bedda Granvegano
- 2-4 EL Spirulina
- 150 g bedda Mayo
- 45 g bedda Granvegano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 gegrillte Paprika, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 100 g Mais
- 75 g bedda Hirte, gewürfelt oder zerbröselt
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Das Kichererbsenmehl, Wasser, Backpulver und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
2
Währenddessen die Pasta nach Anweisungen zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3
Eine kleine Kelle des Teigs in die Pfanne geben. Nach ungefähr 2 Minuten mit einem Pfannenwender wenden. Mit etwas bedda Granvegano bestreuen und für rund 2 Minuten ausbacken.
4
Etwa 1/4 bis 1/2 des Spirulinapulvers (je nachdem wie grün es sein soll) zum Teig hinzugeben und gut vermischen. Den Pfannkuchen wie zuvor zubereiten und etwas mehr des Spirulinapulvers in den Teig geben und wiederholen. So oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
5
bedda Mayo, bedda Granvegano und Knoblauchpulver vermischen.
6
In einer weiteren Schüssel Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais und bedda Hirte vermengen.
7
Zur Zubereitung die Pfannkuchen aufeinander stapeln und zwischen den einzelnen Pfannkuchen den Mayo-Granvegano-Mix streichen.
8
Den Salatmix auf den Pfannkuchen oder als Beilage servieren.
