Rezept

Vegane Halloween Paprikaschoten

Zutaten für 4-6 Paprikaschoten:

4 große oder 6 kleine Paprikaschoten
150 g Bulgur
150 g bedda wie Budapester Salat
15 g bedda Granvegano
50 g bedda Hirte, gewürfelt
1 Rote Zwiebel, gewürfelt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1/2 Strauß Petersilie
1 EL Olivenöl
Basics Salz, Pfeffer

So funktionierts:

1. Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne entfernen. Mit einem kleinen, scharfen Messer das Gesicht von Jack O’Lantern in jede Paprika ritzen.

2. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Gekochten Bulgur, bedda wie Budapester Salat, bedda Hirte, bedda Granvegano, rote Zwiebel, Kichererbsen, Petersilie und Olivenöl in eine Salatschüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Jede Paprikaschote mit dem Bulgursalat füllen.

 

Viel Spaß & guten Appetit!

kochen mit bedda vegane rezepte