Vegane Gemüse-Pommes
- Zubereitungszeit10 min
- Koch-/Backzeit45 min
- Gesamtzeit55 min
ZUTATEN
- 1200 g Wurzelgemüse, z. B. Kartoffel, Karotte, Pastinake, Rote Bete, Süßkartoffel, Kohlrabi oder Steckrübe
- 50 g bedda Granvegano
- 4 EL bedda Aioli
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelgranulat
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1/4 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Basilikum
- 1/2 TL Oregano
- 2 EL Kresse
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Das Gemüse waschen und in Pommes schneiden. Auf ein Backblech geben und mit Öl beträufeln.
2
Knoblauchpulver, Zwiebelgranulat, Chiliflocken, geräucherte Paprika, Basilikum, Oregano, Salz und frisch geriebenen Pfeffer vermischen und über die Veggiepommes streuen.
3
Die Pommes auf dem Backblech vermischen, sodass alle gleichmäßig mit Öl und dem Gewürzmix bedeckt sind. Dann auf dem Backblech verteilen, sodass keine Pommes übereinander liegen. Bei 200 °C für 45 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.
4
Die Pommes aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Hälfte des bedda Granvegano bestreuen.
5
In einer kleinen Schüssel bedda Aioli, Kresse und den Rest des bedda Granvegano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die Pommes warm mit der Granvegano Mayo servieren.
