Vegane Fish and Chips
- Zubereitungszeit1 h 10 min
- Koch-/Backzeit2 min
- Gesamtzeit1 h 12 min
ZUTATEN
- 200 g Tofu als Block
- 1 Nori-Blatt
- 75 g Mehl
- 100 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Bier
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/8 TL geräucherte Paprika
- Öl zum Frittieren
- Gewürze Salz, Pfeffer
- Zum Servieren:
- Pommes oder Kartoffelecken, bedda Remo, Zitronenspalten
ZUBEREITUNG
1
Den Tofu auspressen. Dafür den Tofu mit einem Küchentuch umwickeln und mit etwas Schwerem bedecken. Für eine Stunde so ruhen lassen.
2
Den Tofu längs halbieren und anschließend diagonal, sodass am Ende 4 Dreiecke entstehen. Das Nori-Blatt in dieselbe Form schneiden und darauf legen.
3
Für den Teigmix Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Pflanzendrink und Bier vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Öl in einem Topf erhitzen. Sobald das Öl heiß genug zum Frittieren ist, ein Stück Tofu mit Nori belegt in den Teigmix dippen und komplett ummanteln. Vorsichtig den mit Teig ummantelten Tofu in das heiße Öl geben. Für 2 Minuten je Seite frittieren, bis es goldbraun ist.
5
Mit einem Küchentuch überflüssiges Öl abtupfen und sofort mit Pommes, bedda Remo und Zitronenspalten servieren.
