Vegane Chicken Tacos mit Coleslaw und Hirte
- Zubereitungszeit20 min
- Koch-/Backzeit3 min
- Gesamtzeit23 min
ZUTATEN
Für 6 Tacos
- 400 g Planted Chicken
- 150 g Rotkohl, dünn geschnitten
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 125 g bedda Aioli
- 50 g bedda Hirte zerbröselt
- 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Chili, gehackt
- 6 Mais Tortillas
- 2 EL ÖL
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Erdnüsse, gehackt
- frischer Koriander
- Chilischeiben
- Limettenspalten
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das vegane Planted Chicken hineingeben, wenn das Öl heiß ist und für 3–5 Minuten anbraten, bis es gebräunt und knusprig ist.
2
Währenddessen den Rotkohl, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Chili in einer Salatschüssel vermengen.
3
In einer separaten Schüssel bedda Aioli, Erdnussbutter, Limettensaft und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
5
Die Tortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
6
Das vegane Planted Chicken auf die Tortillas aufteilen und mit dem Coleslaw toppen. Mit gehackten Erdnüssen, bedda Hirte, frischen Koriander und Chilischeiben garnieren. Mit dem restlichen Coleslaw und Limettenspalten servieren.
