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Spinat-Tofu-Taschen mit veganem Käse

Die Spinat-Tofu-Taschen mit veganem Käse sind einfach zubereitet und unfassbar lecker.
Spinat-Tofu-Taschen mit veganem Käse
Spinat-Tofu-Taschen mit veganem Käse
Spinat-Tofu-Taschen mit veganem Käse
  • Zubereitungszeit20 min
  • Koch-/Backzeit23 min
  • Gesamtzeit43 min
  • Region
    • Deutsch
  • Gang/Kategorie
    • Vorspeise
    • Snack

ZUTATEN

Für 15 Taschen

  • 2 x 275 g Blätterteig
  • 300 g gefrorener Spinat
  • 200 g fester Tofu
  • 50 g bedda Frischcreme Natur
  • 75 g bedda Reiberei
  • 25 g bedda Granvegano
  • 1 EL pflanzliches Öl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3-4 EL Pflanzenmilch
  • Gewürze Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Dann Spinat hinzugeben und für weitere 3–5 Minuten kochen, bis der Spinat aufgetaut ist und die Flüssigkeit weggekocht ist.

3

Den Tofu in eine Schüssel zerbröseln. bedda Frischcreme Natur, bedda Reiberei, bedda Granvegano, Zitronensaft und den gekochten Spinat hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

4

Die Blätterteige ausrollen. In jeden Teig ein 3 × 5 Raster mit einem Messer schneiden, sodass 15 gleich große Quadrate pro Teig entstehen.

5

Je einen gehäuften Löffel der Spinatfüllung in die Mitte von 15 Quadraten geben. Die Kanten mit Pflanzenmilch bestreichen und dann das zweite Teigquadrat darauf legen. Die Kanten mit einer Gabel verschließen.

6

Die Teigquadrate auf ein Backblech geben und mit Pflanzenmilch bestreichen. Bei jedem Quadrat 2-3 kleine Einschnitte auf der Oberseite machen.

7

Für 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

8
Warm oder kalt servieren.