- Zubereitungszeit20 min
- Koch-/Backzeit23 min
- Gesamtzeit43 min
ZUTATEN
Für 15 Taschen
- 2 x 275 g Blätterteig
- 300 g gefrorener Spinat
- 200 g fester Tofu
- 50 g bedda Frischcreme Natur
- 75 g bedda Reiberei
- 25 g bedda Granvegano
- 1 EL pflanzliches Öl
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Zitronensaft
- 3-4 EL Pflanzenmilch
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Dann Spinat hinzugeben und für weitere 3–5 Minuten kochen, bis der Spinat aufgetaut ist und die Flüssigkeit weggekocht ist.
Den Tofu in eine Schüssel zerbröseln. bedda Frischcreme Natur, bedda Reiberei, bedda Granvegano, Zitronensaft und den gekochten Spinat hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Die Blätterteige ausrollen. In jeden Teig ein 3 × 5 Raster mit einem Messer schneiden, sodass 15 gleich große Quadrate pro Teig entstehen.
Je einen gehäuften Löffel der Spinatfüllung in die Mitte von 15 Quadraten geben. Die Kanten mit Pflanzenmilch bestreichen und dann das zweite Teigquadrat darauf legen. Die Kanten mit einer Gabel verschließen.
Die Teigquadrate auf ein Backblech geben und mit Pflanzenmilch bestreichen. Bei jedem Quadrat 2-3 kleine Einschnitte auf der Oberseite machen.
Für 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
