Rezept

Rote Bete Pasta

Zutaten:

Für 2 Personen

200 g Spaghetti
150 g vorgekochte Rote Bete
50 g bedda frischcreme natur
25 g gemahlene Mandeln
25 g bedda granvegano (+ zusätzlich etwas zum Garnieren)
2 Knoblauchzehen (optional)
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
eine handvoll Sprossen oder frische Kräuter zum Garnieren
Gewürze Salz, Pfeffer

 

So funktionierts:

  1. spaghetti nach packungsanweisungen kochen. spaghetti abgießen und etwas vom kochwasser in ein separates gefäß für später geben. die spaghetti wieder in den topf geben.

  2. rote Beete, bedda frischcreme, mandeln, bedda granvegano, knoblauch, zitronensaft, olivenöl und eine prise salz und pfeffer in einen mixer geben. bis zu einer cremigen konsistenz mixen lassen.

  3. die rote beete sauce über die spaghetti geben und gut vermischen. falls nötig, die konsistenz mit dem kochwasser der spaghetti anpassen.

  4. anrichten und mit einer zusätzlichen Portion bedda granvegano sowie frischen Kräutern oder Sprossen garnieren.

Viel Spaß & guten Appetit!

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