Rauchiger Bohnen und Couscous Burger
- Gesamtzeit1 h
ZUTATEN
Für 2 Portionen
- 50 g Couscous
- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- 50 g BBQ Sauce
- 35 g bedda Reiberei oder Vegarella
- 15 g bedda Granvegano
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1,5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Flüssigrauch
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Burger Brötchen
- bedda Mayo
- bedda Scheiben Zicke
- Babyspinat
- Rote Zwiebelscheiben
ZUBEREITUNG
1
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Etwas abkühlen lassen.
2
In einer kleinen Schüssel Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser vermischen. 10 Minuten beiseite stellen, bis die Masse eindickt.
3
Kidneybohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Couscous, Leinsamen, BBQ Sauce, bedda Reiberei, bedda Granvegano, Petersilie und Gewürze hinzufügen. Gut mischen, dann so viel Paniermehl hinzufügen, dass ein formbarer Teig entsteht.
4
Die Mischung zu 2 großen oder 4 kleineren Patties formen. Auf ein Backblech legen und bei 200°C 35 Minuten lang backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen. In den letzten 2 Minuten der Backzeit eine Scheibe bedda Zicke darauf legen.
5
Patties in Brötchen mit bedda Mayo, Babyspinat und Zwiebelscheiben servieren.
