Last-Minute/Schnelle Pasta mit Shiitake Bacon
- Gesamtzeit40 min
ZUTATEN
- 200 g Spaghetti
- 100 g bedda Frischcreme Natur
- 30 g vegane Butter
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Zwiebelpulver
- 50 g bedda Granvegano + mehr zum Servieren
- Salz, Pfeffer
Für den Shiitake Bacon
- 60 g Shiitake, geschnitten
- 1 EL Öl
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Abtropfen lassen und etwas von dem Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
2
Die geschnittenen Shiitake-Pilze, Öl, geräucherte Paprika, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Pilze hinzugeben. Die Pilze für 5-7 Minuten anbraten und dabei alle 1-2 Minuten umrühren, bis diese knusprig sind.
4
Während die Pilze in der Pfanne gebraten werden, bedda Frischcreme, vegane Butter, Wein und Zwiebelpulver in einen Topf geben. Bei geringer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen bis die Sauce angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die abgetropften Spaghetti und bedda Granvegano in die Sauce geben und umrühren. Je nach Geschmack abschmecken und etwas von dem Kochwasser der Spaghetti hinzugeben, falls die Sauce zu dick ist.
6
Noch heiß servieren und mit Shiitake Bacon sowie zusätzlichen bedda Granvegano garnieren.
