Käsiger Kohl-Reis-Auflauf
- Gesamtzeit2 h 10 min
ZUTATEN
- 150 g Reis
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 350 g Räuchertofu, zerkrümelt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 1/2 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel scharfe Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Flüssigrauch
- 150 g bedda Vegarella
- 200 g Wirsingkohl, gehackt
- 100 g bedda Frischcreme Natur
- 50 g bedda Frischcreme Kräuter
- 150 ml bedda Schlagcreme
- 75 g bedda Reiberei
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Reis nach Packungsanweisung kochen. Beiseite stellen.
2
2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Tofu und Knoblauch hinzufügen und 10-15 Minuten braten, bis der Tofu anfängt, braun zu werden.
3
Tomatenmark, Tomatenwürfel, scharfe Soße, Sojasoße und Flüssigrauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
4
Reis und 75 g bedda Vegarella einrühren. Die Mischung in eine Auflaufform (am besten mit Deckel) geben.
5
Das restliche Öl erhitzen und den Wirsing hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten kochen, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tofu-Reis-Mischung in der Auflaufform mit dem Kohl belegen.
6
In einer Schüssel bedda Frischcreme Natur, bedda Frischcreme Kräuter und bedda Schlagcreme vermengen. bedda Reiberei und den Rest vom bedda Vegarella ebenfalls unterrühren. Die Mischung auf dem Kohl verteilen.
7
Die Form mit dem Deckel (oder Alufolie) abdecken und bei 180°C 45 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen.
