Spargel mit gekochten Kartoffeln und veganer Hollandaise
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit20 min
- Gesamtzeit35 min
ZUTATEN
Für 4 Personen
- 1/2 Glas bedda Hollandaise
- 10 junge Kartoffeln
- 10 Stangen weißer Spargel
- 1 Prise Salz
- Zur Deko: Petersilie und Zitronenspalten
ZUBEREITUNG
1
Kartoffeln und Spargel schälen. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln hineingeben. Für 10 Minuten kochen lassen und anschließend den Spargel hinzugeben. Weitere 10 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln und der Spargel durch sind.
2
Währenddessen die bedda Hollandaise in einem kleinen Topf erwärmen und gelegentlich umrühren.
3
Den Spargel und die Kartoffeln mit einer Prise Petersilie und Salz zusammen mit der bedda Hollandaise und Zitronenspalten an der Seite servieren.
