Veganes Rezept

Gegrilltes Sellerie-Steak mit gehacktem Pesto

Zutaten Sellerie-Steak

1 Sellerie
4 EL bedda haferdrink barista
2 EL Olivenöl
1 EL bedda mayo
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Oregano
Gewürze Salz, Pfeffer

Für das Pesto:

30 g geröstete Mandeln
1 Strauß Petersilie (oder andere Kräuter)
2 Knoblauchzehen, gehackt
25 g bedda granvegano
50 ml Olivenöl
1/2 Saft einer Zitrone
1 Chilischote, gehackt
Gewürze Salz, Pfeffer

 

Zubereitung Sellerie Steak

  1. Den Sellerie schälen und in 1cm breite Streifen schneiden.
  2. In einer Schüssel bedda haferdrink barista, Olivenöl, bedda mayo, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die Selleriescheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen. Bei mittlerer Hitze auf dem Grill für ungefähr 20 Minuten grillen, bis diese zart und goldbraun sind, gelegentlich mit zusätzlicher Marinade bestreichen und wenden. Alternativ in einer Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze für 25-30 Minuten braten.
  4. Für das Pesto die Mandeln und die Petersilie hacken und in eine Schüssel geben. Dann den gehackten Knoblauch, bedda granvegano, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.
  5. Die Sellerie-Steaks warm mit dem Pesto und der gehackten Chili toppen und servieren.

Viel Spaß & guten Appetit!