Gegrilltes Sellerie-Steak mit veganem Pesto
- Zubereitungszeit5 min
- Koch-/Backzeit25 min
- Gesamtzeit30 min
ZUTATEN
- 1 Sellerie
- 4 EL Pflanzenmilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL bedda Mayo
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Basilikum
- 1/2 TL Oregano
- Gewürze Salz, Pfeffer
Für das Pesto
- 30 g geröstete Mandeln
- 1 Strauß Petersilie (oder andere Kräuter)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 25 g bedda Granvegano
- 50 ml Olivenöl
- 1/2 Saft einer Zitrone
- 1 Chilischote, gehackt
- Gewürze Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Den Sellerie schälen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
2
In einer Schüssel die Pflanzenmilch, Olivenöl, bedda Mayo, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Die Selleriescheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen. Bei mittlerer Hitze auf dem Grill für ungefähr 20 Minuten grillen, bis diese zart und goldbraun sind, gelegentlich mit zusätzlicher Marinade bestreichen und wenden. Alternativ in einer Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze für 25–30 Minuten braten.
4
Für das Pesto die Mandeln und die Petersilie hacken und in eine Schüssel geben. Dann den gehackten Knoblauch, bedda Granvegano, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.
5
Die Sellerie-Steaks warm mit dem Pesto und der gehackten Chili toppen und servieren.
