Flammkuchen
- Gesamtzeit40 min
ZUTATEN
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 1.5 EL Pflanzenöl
- 125 ml Wasser
- Salz
Toppings
- 100 g bedda Frischcreme
- 50 g bedda Mayo
- 50 g bedda Reiberei
- 1 rote Zwiebel, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g geräucherter Tofu, in Würfel geschnitten
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
1
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
2
Mehl, Öl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. Unter Rühren langsam das Wasser hinzugeben. Wenn der Teig sich formt mit Händen einige Male kneten.
3
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf möglichst dünn ausrollen.
4
bedda Frischcreme, bedda Mayo und bedda Reiberei in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung auf dem ausgerollten Teig verteilen.
5
Den Flammkuchen mit Tofu und Zwiebeln belegen. Für rund 20 Minuten backen bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Anschließend mit gehackten Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
