Eingerollter Spargel mit veganer Hollandaise
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit25 min
- Gesamtzeit40 min
ZUTATEN
- 275 g Blätterteig
- 230 ml bedda Hollandaise
- 30 g bedda Granvegano
- 18 Stangen grüner Spargel
- 1 EL ungesüßte Pflanzenmilch
ZUBEREITUNG
1
Blätterteig in 6 gleiche Quadrate schneiden. 1 TL bedda Hollandaise in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben, mit bedda Granvegano bestreuen und je 3 Stangen Spargel auf ein Quadrat legen. Zwei gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate über den Spargel legen und damit verschließen.
2
In einer kleinen Schüssel 1 EL bedda Hollandaise und Pflanzenmilch mischen. Anschließend damit die einzelnen Teigteile bestreichen.
3
In einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25–30 Minuten (oder bis zu einer goldbraunen Färbung) backen. Warm mit der restlichen bedda Hollandaise als Dipping-Sauce servieren.
