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Eingerollter Spargel mit veganer Hollandaise

So lecker war Spargel noch nie. Hier zum eingerollten Spargel mit veganer Hollandaise.
Vegane eingerollte Spargel
Vegane eingerollte Spargel
Eingerollter Spargel mit veganer Hollandaise
  • Zubereitungszeit15 min
  • Koch-/Backzeit25 min
  • Gesamtzeit40 min
  • Region
    • Deutsch
  • Gang/Kategorie
    • Hauptgericht

ZUTATEN

  • 275 g Blätterteig
  • 230 ml bedda hollandaise
  • 30 g bedda granvegano
  • 18 Stangen grüner Spargel
  • 1 EL ungesüßte Pflanzenmilch

ZUBEREITUNG

1
Blätterteig in 6 gleiche Quadrate schneiden. 1 TL bedda sauce hollandaise in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben, mit bedda granvegano bestreuen und je 3 Stangen Spargel auf ein Quadrat legen. Zwei gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate über den Spargel legen und damit verschließen.
2
In einer kleinen Schüssel 1 EL bedda sauce hollandaise und Pflanzenmilch mischen. Anschließend damit die einzelnen Teigteile bestreichen.
3

In einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten (oder bis zu einer goldbraunen Färbung) backen. Warm mit der restlichen bedda sauce hollandaise als Dipping-sauce servieren.