gegrillter sellerie vegan rezept

Rezept

Cannelloni mit veganem Ricotta

Mit diesem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du veganen Ricotta selber machst und wie lecker er zusammen mit Cannelloni schmeckt.

Zutaten für 4 Portionen Cannelloni mit veganem Ricotta

16 Röhren Cannelloni
3 EL bedda Frischcreme Natur
100 g bedda Vegarella
400 g Tofu
400 g Tomatensauce
15 g bedda Granvegano
1 EL Zitronensaft
50 g Frisches Basilikum
50 g Frischer Babyspinat
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
nach Bedarf Pflanzendrink

 

Cannelloni mit veganem Ricotta Anleitung:

  1. Tofu in einer großen Schüssel zerbröseln. bedda Frischcreme, 50 g bedda Vegarella und Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen.
  2. Die Hälfte der Mischung in einen Mixer geben. Basilikum, Spinat und Knoblauch ebenso in den Mixer geben und alles mixen, bis es cremig ist. Ein paar Löffel Pflanzendrink hinzugeben, falls die Mischung zu trocken ist.
  3. Die Creme aus dem Mixer wieder in die Schüssel mit dem übrigen Tofu-Frischcreme-Mix geben und gut vermischen.
  4. Eine Lage Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform verstreichen.
  5.  Mit einem kleinen Löffel die Cannelloni-Röhren mit dem grünen, veganen „Ricotta“ füllen und auf die Saucenschicht legen.
  6. Die restliche Tomatensauce über die Cannelloni geben. Mit bedda Granvegano und dem restlichen bedda Vegarella bestreuen.
  7. Bei 200°C für 40-45 Minuten backen, bis die Cannelloni bissfest sind.

Viel Spaß & guten Appetit!