rezept: veganes pilzragout mit gemüse- patties

auch diese woche gibt es wieder ein weihnachtliches rezept für euch! dieses gericht könnt ihr toll an adventstagen zubereiten und damit die ganze familie so richtig vom hocker hauen.

zutaten für die patties:
eine knolle rote beete
drei karotten
zwei kartoffel
zwei chia samen “eier” ( zwei esslöffel chia samen mit sechs esslöffeln wasser vermischen und 15 minuten quellen lassen)
zwei esslöffel mehl
salz und pfeffer
etwas öl zum braten

zutaten für das pilzragout:
500 gramm gemischte und geschnittene pilze
ein becher frischcreme kräuter
100 ml wasser
etwas öl zum braten

zubereitung:

  1. die chia samen “eier” zubereiten.
  2. die rote beete, die kartoffeln und die karotten mit der reibe klein machen.
  3. die zutaten verkneten, das mehl hinzugeben, mit salz und pfeffer abschmecken, zu patties formen und in etwas öl anbraten.
  4. die pilze ebenfalls in etwas öl anbraten.
  5. einen becher kräuter frischcreme und 100 ml wasser dazugeben und gründlich verrühren.
  6. alles zusammen servieren. optional etwas salat zubereiten und mit dressing sylter art verfeinern.