rezept: spinat artischocken dip

zutaten:
100 g tiefgefrorener spinat, aufgetaut
eine dose artischocken (120-150 g)
150 g bedda frischcreme natur oder kräuter
50 g bedda reiberei
35 g bedda aioli oder mayo
50 g vegane sour creme (oder mehr bedda frischcreme benutzen)
2 knoblauchzehen, gehackt
1 EL zwiebelpulver
ein spritzer zitronensaft
salz, pfeffer
1. ofen auf 200°C vorheizen.
2. so viel wasser aus dem aufgetauten spinat wie möglich auspressen. grob hacken und in eine schüssel geben.
3. die artischocken in kleinere stücke hacken und zu dem spinat geben.
4. bedda frischcreme, bedda reiberei, bedda aioli, vegane sour creme, gehackten knoblauch, zwiebelpulver, einen spritzer zitronensaft und eine große prise salz und pfeffer hinzugeben. dann gut vermischen.
5. den dip in eine ofensichere schüssel geben. anstatt einer großen können auch mehrere kleinere genommen werden.
6. für 20-25 minuten den dip backen, bis der käse schmilzt und anfängt, blasen zu bilden.
7. noch warm mit crackern und veggies zum dippen servieren.
tipp: der spinat artischocken dip ist auch kalt lecker und eignet sich gut als brotaufstrich.