rezept: gegrillter spargel

zutaten:
500 g grüner spargel
15 g vegane butter
zwei zitronenscheiben
salz, pfeffer

außerdem:
ein halbes glas bedda hollandaise
spiralisierte zucchini
eingemachte radieschen
rucola
erbsensprossen
avocado
bedda hirte

zubereitung:
1. den spargel in zwei rechtecke aus alufolie aufteilen. mit der veganen butter und einer zitronenscheibe toppen, mit salz und pfeffer bestreuen.
2. die alufolie über den spargel verschließen, so dass dieser komplett bedeckt ist. anschließend für 10-15 Minuten auf den grill legen bis der spargel weich ist aber noch biss hat. alternativ kann der spargel auch im ofen bei 200°C für 15-20 minuten gebacken werden.
3. die alufolie vorsichtig öffnen und den spargel leicht umrühren, damit jedes stück mit der butter bedeckt ist. die zitronenscheiben herausnehmen.
4. warm mit bedda hollandaise an der seite oder leicht abgekühlt mit grünem gemüse mit gewürfelten bedda hirte mit bedda hollandaise beträufelt servieren.