rezept: frittierter käse mit tartarsauce

zutaten:
ein bedda Block
50g + 20g mehl
100ml bedda haferdrink barista
45g brotkrümel
35g sesamkörner
öl zum frittieren
salz, pfeffer
für die tartarsauce:
4 EL bedda majo
4 EL veganer joghurt
1 EL frisch gehackter dill
1 TL zitronensaft
1/2 TL agaven- oder ahornsirup
5-8 kleine cornichons, gehackt
eine knoblauchzehe, gehackt
salz, pfeffer
1. den bedda block längs halbieren und anschließend jede hälfte in zwei dreiecke teilen.
2. 50 g mehl in eine schüssel geben.
3. in einer zweiten schüssel 20 g mehl, und 100 ml bedda haferdrink Barista zu einem dünnen teig vermischen.
4. die brotkrümel, sesamkörner, salz und pfeffer in eine dritte schüssel geben und vermischen.
5. 4 gabeln bereithalten. zwei für die nassen zutaten und zwei für die trockenen. die bedda block-stücke nicht mit den gabel einpieksen, sondern nur auf der gabelfläche aufnehmen.
6. ein bedda block-stück mit den zwei „nassen“ gabeln aufnehmen und in das mehl geben. anschließend mit den beiden „trockenen“ gabeln den käse mit mehl bedecken und danach in die teigschüssel geben. vollständig mit teig bedecken, möglichen überschuss abtropfen lassen und anschließend erneut in das mehl geben. mit mehl bedecken und erneut in die teigschüssel geben und mit einer weiteren schicht des flüssigen teigs bedecken. abschließend in die schüssel mit brotkrümeln und sesamkörnern geben und vollständig einhüllen.
7. auf einen teller legen und mit den restlichen bedda block-stücken wiederholen.
8. das öl in einer friteuse oder einem topf erhitzen. die panierten bedda block-stücke in das heiße öl geben und für 2-5 minuten frittieren lassen, bis diese goldbraun sind. anschließend die bedda block-stücke auf papierküchentüchern vor dem servieren abtropfen lassen.
9. für die tartarsauce bedda mayo, joghurt, dill, zitronensaft, agaven- oder ahornsirup, cornichons, knoblauch, salz und pfeffer gut vermischen.