rezept: fish and chips

zutaten:
1 block tofu (200 g)
1 nori-blatt
75 g mehl
1/4 TL knoblauchpulver
1/8 TL geräucherte paprika
100 ml bedda haferdrink barista
50 ml bier
öl zum frittieren
salz, pfeffer
zum servieren:
pommes oder kartoffelecken
bedda remo
zitronenspalten
zubereitung:
1. den tofu auspressen. dafür den tofu mit einem küchentuch umwickeln und mit etwas schwerem bedecken. für eine stunde so ruhen lassen.
2. den tofu längs halbieren und anschließend diagonal, so dass man am ende 4 dreiecke hat. das nori-blatt in die selbe form schneiden und darauf legen.
3. für den teigmix mehl, knoblauchpulver, paprika, bedda haferdrink barista und bier vermischen. mit salz und pfeffer abschmecken.
4. öl in einem topf erhitzen.
5. sobald das öl heiß genug zum frittieren ist, ein stück tofu mit nori belegt in den teigmix dippen und komplett ummanteln. vorsichtig den mit teig ummantelten tofu in das heiße öl geben. für 2 minuten je seite frittieren bis es goldbraun ist.
6. mit einem küchentuch überflüssiges öl abtupfen und sofort mit pommes, bedda remo und zitronenspalten servieren.