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Scharfe Blumenkohl-Steaks mit Spinatsauce

Super hot! Vegane Blumenkohl-Steaks mit Spinatsauce
Blumenkohl-Steak
Blumenkohl-Steak

Scharfe Blumenkohl-Steaks mit Spinatsauce

  • Gesamtzeit40 min
  • Region
    • Deutsch
  • Gang/Kategorie
    • Appetizer
    • Breakfast

ZUTATEN

  • 1 Blumenkohl
  • 2 ELHafermilch
  • 2 EL Öl
  • 2 TL scharfe Sauce
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Ras el-Hanout
  • Salz, Pfeffer

Für die Spinatsauce

  • 150 g frischer Babyspinat
  • 50 g frische Basilikumblätter
  • 50 ml Olivenöl
  • 35 g bedda Granvegano
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Zum Anrichten

  • bedda Röllchen Schnittlauch
  • Zitronenspalten

ZUBEREITUNG

1

Mit einem großen Messer den Blumenkohl längsweise in der Mitte halbieren. Ein 2-3 cm breites Steak aus jeder Hälfte schneiden.

2

In einer Schüssel Hafermilch, Öl, scharfe Sauce, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Ras el-Hanout, Salz und Peffer verquirlen.

3
Die Steaks auf ein Backblech legen und von beiden Seiten großzügig mit der Mischung bestreichen.
4
Bei 220°C für 10 Minuten backen, anschließend wenden und für weitere 10 Minuten backen.
5

Währenddessen die Sauce vorbereiten. Spinat, Basilikum, Olivenöl, 100 ml Wasser, bedda Granvegano, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce mixen.

6

Die warmen Steaks noch warm mit der Spinatsauce, bedda Röllchen Schnittlauch und Zitronenspalten servieren.