Scharfe Blumenkohl-Steaks mit Spinatsauce
- Gesamtzeit40 min
ZUTATEN
- 1 Blumenkohl
- 2 ELHafermilch
- 2 EL Öl
- 2 TL scharfe Sauce
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Ras el-Hanout
- Salz, Pfeffer
Für die Spinatsauce
- 150 g frischer Babyspinat
- 50 g frische Basilikumblätter
- 50 ml Olivenöl
- 35 g bedda Granvegano
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zum Anrichten
- bedda Röllchen Schnittlauch
- Zitronenspalten
ZUBEREITUNG
1
Mit einem großen Messer den Blumenkohl längsweise in der Mitte halbieren. Ein 2-3 cm breites Steak aus jeder Hälfte schneiden.
2
In einer Schüssel Hafermilch, Öl, scharfe Sauce, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Ras el-Hanout, Salz und Peffer verquirlen.
3
Die Steaks auf ein Backblech legen und von beiden Seiten großzügig mit der Mischung bestreichen.
4
Bei 220°C für 10 Minuten backen, anschließend wenden und für weitere 10 Minuten backen.
5
Währenddessen die Sauce vorbereiten. Spinat, Basilikum, Olivenöl, 100 ml Wasser, bedda Granvegano, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce mixen.
6
Die warmen Steaks noch warm mit der Spinatsauce, bedda Röllchen Schnittlauch und Zitronenspalten servieren.
