Spiral Törtchen mit Hirte
- Zubereitungszeit30 min
- Koch-/Backzeit55 min
- Gesamtzeit1 h 25 min
ZUTATEN
Für 4 Personen
- 1 Bund (750 g) Karotten
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 bedda Hirte
- Pflanzenmilch
- Gewürze Salz, Pfeffer
Für die Sauce:
- 75 g Karottengrün
- 50 g Walnüsse
- 25 g bedda Granvegano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Saft einer Limette
- 50 ml Olivenöl
- 150 ml bedda Hollandaise
ZUBEREITUNG
1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
Den Quiche-Teig in 6 Törtchenformen drücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit Pflanzenmilch einstechen. Anschließend den Teig für 15 Minuten vorbacken.
3
Währenddessen bedda Frischcreme und bedda Hollandaise in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pflanzenmilch die Konsistenz anpassen.
4
Mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer das Gemüse in lange, etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Je nach Gemüse sollte dies etwa 250 Gemüsestreifen ergeben.
5
Den Käsemix auf den Boden der Törtchen streichen. Mit bedda Granvegano bestreuen.
6
Ein Gemüsestreifen nehmen, zu einem engen Kreis rollen und in die Mitte eines Törtchens drücken. Weitere Streifen um den ersten Kreis rollen. Wiederholen, bis das Törtchen gefüllt ist. Mit den restlichen Törtchen wiederholen.
7
Die Törtchen großzügig mit Olivenöl bestreichen und bei 200 °C für 15–20 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist. Bei einem Großen anstatt 6 kleinen Törtchen, für 25–30 Minuten backen.
8
Die Törtchen mit zusätzlichen bedda Granvegano bestreuen und leicht abkühlen lassen vor dem Servieren.
